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Les congolais de Sophie :
Dans une terrine, avec une cuillère en bois, mélanger 1 tasse de sucre en poudre et 1 sachet de sucre
vanillé avec un oeuf entier et une pincée de sel
Ajouter 2 tasses de noix de coco et malaxer le tout
Allumer le four à 6/7
Disposer sur la plaque les tas en forme de congolais
Mettre à cuire 12 à 15 mn
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Les chouquettes de Sandrine
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Ingrédients :
2 oeufs
50g de beurre
75g de farine
30g de sucre en grains
20cl d'eau
1 pincée de sel
Recette :
1-Préchauffez le four à 150/180°C (th 5/6).
2-Versez le beurre et l'eau dans une petite casserole à fond épais. Faites chauffer quelques instants. Dès que les premiers bouillons apparaissent, ôtez la casserole du feu.
3-Versez la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique qui se décolle
facilement des parois de la casserole.
4-Ajoutez alors les oeufs un à un sans cesser de mélanger, puis ajoutez le sel. Votre pâte doit avoir une consistance lisse et
ferme.
5-Formez des petites boules en vous aidant de deux cuillères et déposez-les sur la plaque.
Attention! Laissez un espace suffisant entre les petits choux car il vont gonfler à la cuisson.
6-Mettez au four environ 15 minutes.
7- Sortez les chouquettes du four et saupoudrez-les de sucres en grains
Astuces : Au lieu de mettre
20cl d'eau, je met 15 cl d'eau et 5 cl de lait afin que les chouquettes soient plus moelleuses. Je met le sucre en grains sur les chouquettes crues (avant la passage au four) : elles sont plus
caramélisées et le sucre adhère mieux
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